| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 泡椒魔芋鸡块热量/卡路里1090千卡 | |||

1、鸡腿洗净切块,冷水入锅,加料酒,姜片煮10分钟左右,捞出,控干水分。

2、魔芋切麻将大小的块,焯水备用。

3、泡椒接生姜切好。

4、锅中倒油烧热,倒入江叟和泡椒翻炒。

5、倒入鸡块和魔芋翻炒均匀。

6、加入适量的泡椒水和开水。(水量没过食材的一半)

7、烧至汤汁收干,加盐调味。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、温中益气、补虚损等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有洁胃、平衡盐分、宽肠通便等功效;可与鸡肉、猪肉、玉米搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降低胆固醇、增加食欲、降脂减肥等功效;可与卷心菜、鳕鱼、白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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