| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 410千卡 | 410千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 203千卡 | 508千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 85千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 红椒炒豆腐皮结热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡,相当于安装风雪护窗140分钟消耗的热量300 | |||||
1、先处理豆腐皮，这是整块的豆腐皮。
2、将豆腐皮切成长10厘米左右的段。
3、将两到三个豆腐皮段叠在一起，打成结。
4、菜品的原料：豆腐皮结、红椒、五花肉、葱、蒜、姜，香菜。
5、红椒先切条再改刀成菱形块，香菜切碎，五花肉切条不要太厚哟，葱切葱花，姜切成末，蒜拍扁切成碎。
6、先将豆腐皮结焯一下水，捞出沥干备用。
7、开火，锅内倒入油，下入五花肉，煸炒。
8、加入生抽、老抽、料酒翻炒。
9、加入葱花、姜末、蒜碎，翻炒出香味。
10、加入豆腐皮结。
11、翻炒均匀，加入花椒粉、盐，豆腐皮结要多炒一会，让它吸收锅内的汤汁，以便更好的入味。
12、当锅内汤汁变少、浓稠时加入红椒块，炒匀出锅，盛盘后将香菜碎撒在菜品上即可。
13、成品。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、清热润肺、养胃等功效；可与酱肉、猪颊肉、梅花肉搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、利二便等功效；可与冬瓜、茄子、白菜搭配；与甘草、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进消化、健胃消食等功效；可与鸡蛋、虾、基围虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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