| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛后腿肉 | 克 | 740千卡 | 148千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 97千卡 | 323千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 牛肉干热量/卡路里1465千卡 | |||
 热量1465千卡,相当于踢键子293分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉切条状，放入香葱姜片花椒料酒不盖盖子煮开后煮两分钟
2、捞出洗净备用
3、锅烧干后直接放入牛肉煸至没有水份
4、放入一碗半水，放入老抽生抽个3勺，放入10颗冰糖4克五香粉1勺盐烧开后转小火加盖煮30分钟
5、转中火翻炒至没有水份，加入30克咖喱粉
6、翻炒均匀
7、平铺于烤盘
8、130度烤30分钟烤制中途翻两三次面
9、烤制时间根据自己的口感，可长可短
10、转盘凉冷
牛后腿肉的热量148千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、解表等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
