广式五仁月饼的热量和减肥功效

1、锅里加入56克九三玉米胚芽油，烧热，然后降温到60度左右。

2、加入转化糖浆和枧水混合均匀。

3、筛入低筋面粉。

4、用刮刀拌匀。

5、捏成团，用保鲜膜包好，饧一至两个小时。

6、中筋面粉、糯米粉过筛，入锅炒熟，不加任何东西干炒，小火慢慢炒熟。

7、核桃、杏仁、花生仁烤熟，切成小颗粒，黑白芝麻炒熟（花生仁去皮，核桃仁和杏仁皮能搓掉的就搓掉，尽量去皮）。

8、锅里加入55克玉米油烧热，然后冷却到60度左右。

9、加入水、白糖，一边搅拌一边再次烧开后关火，然后加入麦芽糖搅拌均匀。

10、加入准备好的五仁所有材料。

11、用刮刀拌匀。

12、将月饼皮材料的一半搓成19克大小的圆球，将五仁馅料用手紧紧捏成31克大小的圆球。

13、月饼皮用擀面杖擀成薄片，包上五仁馅料。

14、用模具刻成形状。

15、烤箱170度，上下火预热好，放入月饼烤5分钟。

16、取出刷蛋黄液。

17、然后再放入烤18分钟左右即可。

18、出炉了。