锅包肉的热量和减肥功效

1、准备好食材

2、将猪通脊切成约一个硬币厚度的肉片

3、向肉片中加入适量料酒、盐和生抽腌制10分钟

4、玉米淀粉和面粉以2：1的比例加水调成糊状

5、胡萝卜、葱、姜切丝，香菜切成段备用

6、准备好白糖、白醋和淀粉

7、锅中倒入花生油

8、油加热至五、六成热，插入筷子，筷子周围起气泡时表明油温已达到

9、将切好的肉片裹上一层淀粉糊

10、将裹好淀粉糊的肉片放入热油中进行炸制

11、将炸好后的肉片捞出控油

12、将火转至大火，将油加热至七、八成热，放入炸好的肉片，炸约1分钟，捞出备用

13、锅中留底油，放入一半的白糖

14、将糖炒至变色，加入热水、盐和水淀粉，熬至粘稠

15、将炸好的肉片和胡萝卜丝、葱丝、姜丝和香菜放入锅中，此时加入另外一半的白糖，快速翻炒

16、待每个肉片均匀裹上汤汁，沿锅边淋入白醋，翻炒一下，快速出锅