| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 铁板蘑菇鹌鹑热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于耕种65分钟消耗的热量360 | |||||
1、鹌鹑、内脏洗净，内脏也留着不能浪费。
2、切葱姜、蘑菇、胡萝卜、洋葱。
3、锅加热倒油焙葱姜。
4、加洗净的鹌鹑。
5、焙至变色加内脏。
6、加调料。盐、酱油、糖、料酒。
7、至收卤加蘑菇烧熟。
8、接着铁板加热倒少许的油。
9、加洋葱焙香。
10、倒入烧好的鹌鹑，吱吱啦啦。
11、香喷喷的铁板蘑菇鹌鹑出炉啦。
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有抑制血小板凝聚、补中益气、滋补等功效；可与辣椒搭配；与排骨、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、补脾、防止坏血病等功效；可与木瓜、青豆、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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