| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 刺猬馒头热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡,相当于买东西563分钟消耗的热量180 | |||||
1、开水化好红糖温后加入酵母，倒到面粉中揉成团发酵2倍大
2、面粉倒入紫薯中，温水中加入酵母，倒到面粉中揉成团发酵2倍大
3、分成相同等份，捏出水滴样
4、用剪刀剪出倒刺，面前的可以剪小点，越往后慢慢剪大些
5、如此一个就好了
6、全部剪好后，用黑芝麻粘上做眼睛
7、放蒸架继续2次发酵，可以烧开水关火后发酵，体型变1倍大开火蒸10分即可
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有祛风润肠、促进骨骼发育、滋补养生等功效；可与香蕉、梨、冰糖搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、减肥、健脾胃等功效；可与猪排、米面、猪小排搭配；与柿子、鸡蛋、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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