| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 239千卡 | 886千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 蓝莓戚风蛋糕卷热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡,相当于弹吉他464分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材
2、蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶
3、加入橄榄油
4、筛入低筋面粉
5、搅拌均匀
6、蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发
7、分三次加入砂糖
8、打发至尖角状
9、三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀
10、再倒回蛋白中
11、继续切拌方式，
12、烤盘铺油纸
13、倒入烤盘中
14、大力震出气泡
15、烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整
16、取出后放在烤架上自然变凉，正面铺上油纸，反过来将底部油纸撕开，抹上适量蓝莓酱，借助油纸卷起，放入冰箱冷藏，便于切块
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与荠菜、桂圆、小米搭配；与雪莲果、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与西兰花、橙、金针菇相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、防辐射等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、润肺生津等功效；
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