| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 48千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 酸奶戚风热量/卡路里607千卡 | |||

1、酸奶、玉米油和少许盐搅拌均匀。

2、加入蛋黄搅拌至乳化状态。

3、筛入低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊。

4、糖分三次加入,将蛋白打发到提起打蛋器出现直立的小尖角。

5、取一小部分蛋白霜放进蛋黄糊里,快速翻拌均匀。

6、把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中。

7、再翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。

8、倒入模具,再轻震几下送入烤箱,放中下层140度,上下火烤50分钟。

9、蛋糕出炉后摔一下,立刻倒扣。
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、固齿、健发等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、抗衰老等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1