| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 42千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 酸奶蔓越莓戚风热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡,相当于打篮球71分钟消耗的热量360 | |||||
1、分离蛋清、蛋黄。
2、蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。
3、蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。
4、加酸奶，打匀。
5、筛入低粉。
6、翻拌均匀。
7、取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。
8、拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。
9、加蔓越莓干，拌匀。
10、倒入8寸戚风模具，震去大气泡。
11、烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
12、烤好的蛋糕立即倒扣。
13、完全冷却后脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、清热解毒等功效；可与苋菜、桂圆肉、银鱼搭配；与味精、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、帮助消化、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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