| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里701千卡 | |||

1、用一个小容器,放一个鸡蛋和少许的盐、香葱末,打散。备用。

2、面团需要很软的,头一天的晚上和好面,放一宿,转天早市做鸡蛋灌饼正合适。

3、100克的软面团分为两张小饼坯,擀成长椭圆形。

4、刷上一层油。

5、由上往下卷起。

6、然后按扁。

7、擀成薄饼。

8、电饼铛预热,放入薄饼坯,盖上上盖,待饼起鼓翻面。

9、用筷子戳一个小口,倒入鸡蛋液,盖好小口,刷一层油,待鸡蛋有些成型,翻面。

10、看到饼中的鸡蛋完全熟透,取出。

11、在饼上涂抹一些豆瓣酱。

12、放上生菜和一根香肠。

13、卷起来就好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与桂圆、小米面、羊排搭配;与鹅蛋、田鸡、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑制病毒、促进消化、帮助消化等功效;可与鸡蛋、豆腐皮、豆腐搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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