| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 煎饼 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 煎饼烩热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡,相当于贴墙纸405分钟消耗的热量180 | |||||
1、煎饼切成丝，这是山东的特产，玉米面煎饼，不同于天津的煎饼果子。《舌尖2》第一集有记载。
2、圆白菜切成丝
3、胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末
4、热锅凉油，放入葱花和十三香。
5、葱花炒出香味后，放入胡萝卜丝。
6、胡萝卜炒至变软后，放入圆白菜丝，加入适量盐、酱油、继续翻炒。
7、圆白菜断生后放入青椒丝，加入味精。翻炒几下后，放入煎饼丝，继续翻炒几下，即可出锅。（注意：炒煎饼时，要用筷子迅速散开，因为煎饼遇水变软，要想口感好，就得快炒）
煎饼的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有清热止痛、润脏腑、补骨髓等功效；可与辣椒、虾仁、西红柿搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、利尿等功效；可与绿豆芽、西瓜、圆白菜搭配；与苹果、红枣、柚子相克，同食可能会引起不适；
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