| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 梅干菜烧肉热量/卡路里2809千卡 | |||
 热量2809千卡,相当于郑多燕小红帽468分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉清洗干净切块。
2、冷水下锅焯水，水开后略煮。
3、捞起后热水清洗干净，沥干水分。
4、准备好香料。生姜片我没拍。
5、炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。
6、放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。
7、放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。
8、加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。
9、盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。
10、泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。
11、五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。
12、加入冰糖、盐、梅干菜。
13、继续炖至五花肉酥烂即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、补肾养血等功效；可与洋葱、大蒜、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、解诸毒、温中健胃等功效；可与玉米面、猪肉、排骨搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解毒、降血压等功效；
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