| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 自制鸡米花热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡,相当于健美操214分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡胸肉洗净，去除筋膜
2、切成两厘米见方的肉块，根据口味撒上盐、黑胡椒粉，料酒少许
3、充分混合均匀，腌制30分钟左右
4、鸡蛋入碗中，打散，普通面粉入盘中，面包糠入盘中，备用
5、先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下，均匀地沾上一层薄薄的面粉
6、再入鸡蛋液中蘸一下
7、最后放到面包糠中，均匀地裹上面包糠，放入净盘中待用
8、空气炸锅提前预热，180度，5分钟；然后将炸篮拉出，将处理好的鸡肉块入炸篮中，180度10分钟
9、中途5分钟时，拉出炸篮，此时鸡块已经定型，先用筷子翻动一下鸡肉块，再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下，继续完成剩下的5分钟
10、外皮酥脆，鸡肉鲜嫩
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、添髓、补精等功效；可与油菜、松子、冬瓜搭配；与大蒜、菊花、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与青椒、干贝、基围虾搭配；与田鸡、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、降血脂、促进肠胃蠕动等功效；
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