| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 2048克 | 山西大杂烩热量/卡路里3423千卡 | |||
 热量3423千卡,相当于开车1712分钟消耗的热量120 | |||||
1、老豆腐切大块
2、红薯切菱形
3、五花肉入锅煮熟，这一步貌似要家姜盐什么的，我木有加，做出来味道也不差
4、土豆切菱形
5、开炸，豆腐土豆红薯肉都要下锅炸，这个是肉，肉炸之前要上色的，好像用蜂蜜，我不会，木有上色，所以炸出来没有老爸做的好看，但味道不差
6、炸好的五花肉，五花肉煮的时候和炸的时候都是这样带皮大块之间炸的，千万不要切小块，不然肉太硬，不好吃了
7、炸好的土豆，炸的时候要注意油热了小火慢慢炸透，变色浮起后捞起
8、粉条开水泡好
9、炸好的豆腐
10、切好的葱姜香菜
11、藕切片
12、白菜切丝
13、切好的炸肉和豆腐
14、锅底留油，油热后下葱姜爆炒
15、下锅翻炒
16、藕下锅，翻炒
17、白菜下锅
18、肉和豆腐下锅
19、土豆下锅
20、红薯下锅
21、加点生抽，提鲜调色
22、粉条，差点给忘了
23、这个是炸好的红薯
24、最后香菜盐下锅，关火出锅
25、成品来一张，一道普通的菜，却做法复杂，食不厌精，希望大家喜欢
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、补虚等功效；可与丝瓜、紫菜、冬瓜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降糖降脂、健脾等功效；可与牛肉、牛腩、黄瓜搭配；与西红柿、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、强肾阳、促进胃肠蠕动等功效；可与猪排、芹菜、大米搭配；与鸡翅、大花蟹 、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解热除烦、促进消化等功效；可与田螺、豆腐皮、牛肚搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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