| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 100千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 酸辣银耳鸡蛋汤热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于混凝土工作28分钟消耗的热量420 | |||||
1、银耳用冷水发10分钟。
2、鸡蛋加盐搅拌时加一点水，这样嫩一点。
3、加油适量，油热加鸡蛋，小火炒一分钟，加入银耳，炒两分钟，加一碗水。
4、大火煮两分钟后，加入辣子粉跟醋，盐。
5、搅拌，关火。少给鸡精，起锅。
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有嫩肤、润肺、补气等功效；可与鸭蛋、梨、哈密瓜搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与菠菜、桂圆肉、圆生菜搭配；与田鸡、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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