| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 肉末粉丝热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡,相当于开车187分钟消耗的热量120 | |||||
1、姜蒜肉末剁好，粉丝提前泡发；
2、倒油入姜蒜末小火煸香；
3、入肉末小火炒散；
4、入老抽；
5、入料酒；
6、入辣酱；
7、入清水一小碗；
8、撒入盐；
9、搅拌均匀；
10、入粉丝大火翻炒；
11、稍微粘稠时加入少许香醋；
12、入香油；
13、入白糖；
14、收汁出锅撒上红椒粒香葱装盘；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与扁豆、丝瓜、白萝卜搭配；与牛排、海虾、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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