| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 豆豉南瓜蒸排骨热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡,相当于华尔兹舞450分钟消耗的热量180 | |||||
1、选取略甜的南瓜，带皮切厚片摆放盘中。
2、排骨斩成小块，用水多冲几遍，尽量把血水冲掉。用点生抽，盐，糖，生粉腌制20分钟以上
3、这个步骤，如果你懒可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，这样风味更佳。
4、加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5、把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个，放了2片姜
6、大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、解热毒等功效；可与山楂、白菜、茄子搭配；与菱角、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、益气、防前列腺等功效；可与排骨、红豆、赤小豆搭配；与虾、鸡肉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、清热透疹、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、美容丰胸、驱寒暖身等功效；
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