| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 糯米烧卖热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡,相当于板球167分钟消耗的热量300 | |||||
1、糯米事先浸泡4个小时。
2、准备50克猪肉馅。
3、水发香菇剁碎备用。
4、100克面粉中加入60克沸水，不烫手后揉成面团。
5、饧面的时候，泡好的糯米沥干，加入100克水，上锅蒸制，水开后蒸30分钟。
6、饧好的面分成8个剂子揉圆待用。
7、起锅加少许油，油热后爆香葱姜末。
8、下肉馅翻炒至变色。
9、加适量酱油上色，再加入香菇碎略炒。
10、关火，放入蒸好的糯米饭拌匀，再加入盐、糖、白胡椒粉再次拌匀，烧卖馅就做好了。
11、取一个面剂子，擀成薄圆面片，放入馅料，向上慢慢收口包成烧卖。
12、蒸锅的篦子上抹油，放入包好的烧卖，水开后蒸10分钟即可。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、健脾暖胃、补血等功效；可与桑葚、香瓜、红豆搭配；与莲子、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润肠胃、滋肝阴等功效；可与南瓜、魔芋、山楂搭配；与菊花、茶叶、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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