| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 无油轻乳酪蛋糕热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡,相当于打字873分钟消耗的热量90 | |||||
1、奶油奶酪放入盆中，隔水加热（60度左右），将奶油奶酪搅打至顺滑。
2、分离蛋清和蛋黄。分次将蛋黄加入到奶酪糊中，每加一次搅匀再加下一次。
3、将低筋粉和玉米淀粉混合筛入到蛋黄奶酪中，呈Z字型拌匀。
4、蛋清中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
5、取一半的蛋白霜到奶酪糊中，翻拌均匀。（这个时候可以预热烤箱，180度，往烤盘内加水，放在最底层，烤架放在倒数第二层。）
6、再将奶酪糊倒入蛋白霜中，翻版均匀。
7、将拌好的蛋糕糊倒入烤碗中八分满。
8、将烤箱温度调至160度，上下火，烤70分钟左右。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与生菜、海虾、肥牛搭配；与红薯、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、益气生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
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