| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 3千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 酱烧牛仔骨热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡,相当于做作业821分钟消耗的热量108 | |||||
1、配料
2、牛仔骨处理好后加葱段和姜片入水焯一下。水开后捞出用冷水将血沫子冲洗干净，滤水备用。
3、将牛仔骨中的肥膘切小块熬肉油（用猪油也可。做肉类菜最好不要用橄榄油等素油）
4、在熬好的肉油里放入冰糖小火熬糖糊，用铲子不停的搅拌待冰糖完全融化即可
5、放入牛仔骨大火翻炒上糖色
6、加入图一中的配料继续翻炒出料香味
7、倒入炖锅加2勺老抽，1勺生抽，少许盐、香醋，加水没过肉大火烧开后，小火炖1小时
8、最后加适量盐、鸡精收汁关火享用美味～
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、补中益气等功效；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有化痰止咳、燥湿、理气等功效；可与神曲、生姜、枳实搭配；
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