| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1523千卡 | |||

1、粉丝放水中浸泡

2、猪肉切成肉糜肉丁放料酒、盐、油、花椒粉、胡椒粉腌制10分钟

3、将鲜、干小米椒切丁切段

4、油锅入油加热放入大蒜辣椒煸香

5、放入肉糜肉丁翻炒断生

6、放入豆豉、豆瓣酱翻炒煸香~

7、放入泡软的粉丝,加入盐、糖、胡椒粉、花椒粉、少于水,不能多。趁水汽翻炒~

8、将少许的汤汁收干,出锅即可
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、明目、补血等功效;可与菠菜搭配;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补钙、解热毒等功效;可与芒果、藕、鸡腿菇搭配;与北极虾、牛排、羊肝相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、发汗解表、感冒头痛等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
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