| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 秋葵蛋炒饭热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于酒保220分钟消耗的热量138 | |||||
1、材料集合图。
2、秋葵剪去根部，放入开水锅中煮3分钟左右，捞起后立即过凉，保持翠绿颜色。
3、蛋打散，加入盐调味，黄酒去腥，炒成蛋碎。
4、或萝卜切丁放入开水锅中焯熟，腊肠切丁、秋葵切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。
5、平底锅烧热放适量色拉油，油热放入腊肠丁翻炒均匀。
6、放入秋葵丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
7、放入米饭翻炒均匀。
8、放入蛋碎翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
9、关火前撒入葱碎，翻炒均匀即成。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、抗癌、促消化等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、消食等功效；可与草鱼、菠菜、香菜搭配；与茼蒿、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、缓疲劳等功效；
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