| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 芥末拉皮热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于看书250分钟消耗的热量78 | |||||
1、拉皮洗净，切成条。
2、圆葱、黄瓜切丝
3、猪肉剁成肉末，加葱姜、盐、料酒、酱油、十三香腌制20分钟。
4、用温水懈好芝麻酱，然后蒜泥、盐、酱油、料酒、白糖、芥末油，搅拌均匀。
5、热锅凉油，油热后放入肉末，煸炒。
6、肉末炒出香味后，放圆葱丝，继续煸炒。
7、圆葱炒至变软后，放入拉皮，翻炒几下，倒入调好的料汁，继续翻炒。
8、出锅前，放入黄瓜丝，翻炒几下，即可出锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、大白菜、菜花搭配；与红豆、牛排、北极虾相克，同食可能会引起不适；
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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