| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 剁椒空心菜梗热量/卡路里114千卡 | |||

1、鲜嫩的空心菜梗用刀的侧面拍扁。

2、切段。

3、另准备少许葱和蒜。

4、锅里放底油,下入大蒜和大葱炒香。

5、下入空心菜梗翻炒。

6、添加少许水盖锅盖焖一会。

7、水快收干时用锅铲背面以转圈的方式挤压菜梗,使菜梗变软烂一点。

8、最后放盐,生抽和剁椒调味。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、温中健胃、强身体等功效;可与粳米、龙须菜、排骨搭配;与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
剁辣椒的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、减肥等功效;可与粳米、兔肉、红枣搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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