| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 薏仁 | 克 | 196千卡 | 357千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 904克 | 牛蒡薏仁排骨汤热量/卡路里1721千卡 | |||
 热量1721千卡,相当于修筑围墙287分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨洗净后冷水下锅煮沸后捞出再洗净。牛蒡去皮切滚刀块浸在加了醋的水中防氧化，薏仁提前浸泡半天，胡萝卜切滚刀块。
2、把排骨、牛蒡、生姜、胡萝卜放入盅里，加一点白糖和适量盐。
3、再加入薏仁。
4、加适量水（水要一次加足）。
5、内锅中加水没过加盅前水位。放入两小盅。（也可用另外一个大盅，其实小盅也不小，一小盅汤我和儿子一餐就够了。）
6、盖上小盅的盖子，并沿盖注入水。
7、盖上外盖。
8、选择慢炖2个小时半。
9、炖好的汤很清，里面的食材很软烂，特别是排骨。根据个人喜好加或不加味精调味。
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、治疗高血压、减肥等功效；可与藕、猪肠、肥牛搭配；
薏仁的热量357千卡（每100克）；具有健脾去湿、清热排脓、抗癌等功效；可与南瓜、红豆、白果搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、润肌肤等功效；可与南瓜、茄子、紫菜搭配；与鹌鹑、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、促进消化等功效；可与比目鱼、莴笋、狗肉搭配；与西红柿、茼蒿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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