| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于冰上掷石游戏25分钟消耗的热量240 | |||||
1、量好面粉放于无水的盆里。
2、先淋入热水，边淋边用筷子画圈。
3、再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面。
4、盖保鲜膜，醒20分钟-30分钟。
5、分割醒好的面团为3个，取其中一个。
6、擀平，涂油，对折。
7、在对折面上再涂油，此时撒少量盐，涂抹均匀。
8、然后从一端卷起。
9、把卷好的面卷立起来。
10、压扁。
11、再擀圆。
12、此时准备蛋液，加入香葱末，搅拌。
13、锅内少许油，小火微热时，加入擀好的饼片。
14、略煎一会儿，翻面。
15、待饼身微微鼓起时，用筷子挑破，即在饼表面豁一个口，倒入蛋液。
16、继续煎10几秒，翻面再煎10秒即可。
17、盛出煎好的饼。
18、涂抹甜面酱（稀释后的），加生菜，成功。
19、......
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效；可与肥牛、青椒、明虾搭配；与牛奶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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