| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡,相当于看书471分钟消耗的热量78 | |||||
1、鸡精，耗油，酱油拌匀，锅里烧一点点油，油热之后倒入碗中。
2、豆腐切小块，松花蛋切小块，小葱切葱花，香菜切末，
3、豆腐放在最下面，加入酱汁，在铺上皮蛋，撒上葱花和香菜末，在撒上几粒芝麻，
4、既好看有好吃的皮蛋豆腐就完成了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、清肺健肤、清热润燥等功效；可与黄瓜、黑木耳、鲷鱼搭配；与苦瓜、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有凉肠、促消化、养阴止血等功效；与红糖、黑糖、黄糖相克，同食可能会引起不适；
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