| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 闽南咸干饭热量/卡路里2927千卡 | |||
 热量2927千卡,相当于下坡滑雪585分钟消耗的热量300 | |||||
1、米洗干净，沥干
2、干香菇泡发，切丝
3、红萝卜擦丝
4、干贝泡发，捏碎
5、花蛤洗净，冷水下锅，煮到花蛤打开关掉！煮太久就老了，会不嚼不烂。这个水是一会煮饭的
6、五花肉切薄片，加少许油下锅煸炒
7、五花肉微微黄加入切好的香菇煸炒
8、香菇炒到发黄
9、加入红萝卜丝炒
10、加适量的盐
11、胡萝卜丝炒软装盘待用
12、锅洗干净，烧干！小火炒米
13、炒干后加少许盐，再继续炒一会，小火中
14、加入炒好的菜，炒匀！小火中
15、加入干贝，小火中
16、加入生抽，拌匀，关火
17、装入电高压内
18、倒入花蛤水，花蛤不要倒，只要水！水要比平时煮饭少，因为这里面菜占了一半，不那么吸水
19、加入少许蚝油
20、拌匀，震平
21、放入高压锅，按煮饭
22、花蛤取肉待用
23、饭熟了倒入花蛤肉，拌匀
24、可以开吃了
25、很好吃哟
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中、抗癌、胃肠蠕动等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、滋阴生津、软坚等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与橙、水芹菜、无花果相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有下气、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、海带搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、滋阴等功效；可与山楂、丝瓜、白菜搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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