| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 杏鲍菇炒肉热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于穿衣服70分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉切丝，用淀粉和老抽腌制片刻
2、杏鲍菇切片后，用开水烫一下
3、锅内放入适量油
4、油7成热时放入肉丝煸炒，一定要中小火，炒出来的肉才嫩，大火容易炒老，放片姜去腥
5、待到肉丝7成熟时放入杏鲍菇翻炒，加入盐和十三香，
6、加生抽，中火炒至杏鲍菇金黄色即可，注意火候，不用加水！
7、成品
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、润肠胃、滋肝阴等功效；可与黑木耳、枇杷、洋葱搭配；与豆类、菠菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
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