| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 巧克力豆大米戚风蛋糕热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于电工180分钟消耗的热量180 | |||||
1、水和油搅拌均匀
2、放入大米粉搅拌无干粉
3、放入6只蛋黄和1只蛋白搅拌均分
4、先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
5、然后分三次放入糖打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
6、取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
7、再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里，放入巧克力豆拌匀
8、搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱150度预热5分钟，放入烤箱上下烤25分钟后再160度烤20分钟
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、防细菌感染等功效；可与青椒、辣椒、生菜搭配；与味精、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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