| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 干锅鸭头热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于空手道8分钟消耗的热量600 | |||||
1、将鸭头劈开，一分为二，放水冲泡3小时
2、然后捞出抄水，最后放入卤汤内，卤50分钟，
3、然后关火闷5-10分钟，成半成品待用。
4、锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
5、锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、平肝降压、开胃等功效；可与西红柿、羊排、西瓜搭配；与牡蛎、河蟹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、清热明目、补气养血等功效；可与牛肉、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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