| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 冰花煎饺热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于木管乐器765分钟消耗的热量120 | |||||
1、面粉加入适量温水和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、肉馅中加入鸡蛋1个、盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟。
4、葱姜切碎放入料理机打成葱姜水；香芹择洗干净，切碎备用。
5、葱姜水调入肉馅中。
6、放入香芹、油搅拌至上劲。
7、把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子。
8、擀好面皮包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9、包好的柳叶饺生坯。
10、清水中加入生粉调匀。（水、生粉比例为2:1）
11、平底锅倒少许油，加热后，把饺子一个个码在锅底，小火加热让油把饺子底部煎脆。
12、把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中火加热。
13、煎至约5分钟至水收干，倒扣于盘中即可食用。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、生津液等功效；可与菠萝、鸡腿菇、菜花搭配；与鲫鱼、雪梨、龟相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、清热解毒、治疗高血压等功效；可与香菇、葵花子、核桃搭配；与虾、蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
