食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
五花肉 | 克 | 203千卡 | 508千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 272克 | 豆角煎蛋热量/卡路里430千卡 | |||
热量430千卡,相当于壁球36分钟消耗的热量720 |
1、准备好食材:豆角100g(我买的是短的豆角,大概十来根左右),鸡蛋2个,五花肉40g(切丁,用盐稍微腌制一下),蒜瓣2个
2、烧开300ml左右开水,滴1、2滴油,把洗干净去豆角放进开水里稍烫一下,捞起沥水(因为不是买有机的,怕豆角有农药残留物),沥干水后,切成0.5cm长度的豆角丁
3、鸡蛋打进碗里,放1/4匙盐,搅拌均匀
4、锅里确认没水,放油1匙,然后放蒜粒翻炒几下,再加入腌过的肉丁,翻炒到肉已经转色
5、放入豆角翻炒几下,放盐1/4和胡椒粉1/6匙,翻炒几下,把豆角扒到锅中间,铺平
6、把蛋液倒进豆角里,小火煎,看到边上的鸡蛋液开始凝结,拿起锅稍倾斜的转动锅,让中间的蛋液流动出边沿,放下锅继续煎,要注意煎的时候可以用锅铲翻一下,确保底下不能焦哦
7、因为我是用小炒锅煎的,没有平底锅那么容易正片翻转,所以选择切开几片再翻转,小煎一会,就可以装碟拉
8、甜甜的豆角加上蛋香,不喜欢吃蔬菜的小朋友应该也会喜欢哦
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清口、暖脾胃、利小便等功效;可与玉米、土豆、绿豆搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、延缓衰老等功效;可与明虾、玉米、洋葱搭配;与茶叶、牛奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋肝阴、润肌肤等功效;可与紫菜、茄子、大蒜搭配;与鹌鹑、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、消食理气、预防感冒等功效;可与五花肉、醋、粳米搭配;与鸭肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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