| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 芦笋鸡丝色拉热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于乒乓球143分钟消耗的热量240 | |||||
1、芦笋烫熟泡冰水放凉，切小段
2、熟鸡胸(烫或蒸熟) 撕成细丝
3、鸡丝上淋上麻油，混合芦笋装盘
4、将全部调料以搅拌器打匀，食用前淋上。
5、Tips★ 鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
6、Tips★ 加速凉透鸡胸肉法︰煮熟后立刻以筷子叉散分开散热。
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、预防高血压、降血压等功效；可与猪肉、豆腐、苦瓜搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、益肝养发、护发等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、治疗高血压、润肠通便等功效；
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