| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 67千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 紫薯吐司热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡,相当于背包旅行208分钟消耗的热量420 | |||||
1、把中种材料放面包机里，高粉100克，牛奶 100克，酵母4克
2、中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝状
3、下紫薯泥与其余面团材料（黄油除外）
4、面团拌均匀后下黄油
5、拌至呈现膜状，拌好的面团静置发酵
6、发酵2.5倍大
7、面团排气静置15分钟
8、取面团擀成圆片
9、面片对叠
10、再擀开成大长方形片状
11、卷起
12、放在吐司模内
13、发酵至9分满
14、盖上盖子，放180度的烤箱中，烤40分钟
15、取出晾凉食用
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、美白等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与红糖、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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