| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 紫苏西红柿鸡丝色拉热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡,相当于水中柔软体操94分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟
2、以筷子插入拔起，若无血水冒出凝结，即全熟 (图示为2块鸡胸，本篇使用1块)
3、取出放凉，撕成细丝备用
4、西红柿切碎，加入所有调料拌匀
5、紫苏切碎、嫩姜磨泥，置于西红柿碎上，食用前拌匀即成。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、活血脉等功效；可与油菜、茶树菇、冬瓜搭配；与兔肉、芝麻、芹菜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抗癌、祛雀斑等功效；可与圆白菜、鸡蛋、芹菜搭配；与海蟹、河蟹、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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