| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 手指饼干泡芙热量/卡路里2976千卡 | |||
 热量2976千卡,相当于掸灰尘1190分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛奶、盐、糖、黄油一起放入锅内，用小火边煮边搅拌，至黄油完全融化
2、煮沸的时候，一次性倒入过筛好的面粉，搅拌，使面粉完全湿润，关火
3、当面糊冷却到不太烫手的时候，分三次加入打散的鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋吸收后再加下一次
4、面糊装入裱花袋，前面剪个口子，挤出10cm左右的长条
5、烤箱210度烤15分钟至泡芙膨胀，然后温度降到180度烤25分钟，表面黄褐色即可
6、淡奶油加糖打发
7、在泡芙的底部用裱花嘴戳两个洞，挤进奶油。然后，在泡芙上面也挤上奶油，加上樱桃做装饰
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与干辣椒、肥牛、丝瓜搭配；与地瓜、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与鸡蛋、乌鳢、韭菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效；
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