| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 3千卡 | 53千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 162克 | 香煎豆腐双面黄热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于踢键子20分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐先泡盐水15分钟入味
2、备料:榨菜切粒，蒜蓉，姜蓉，另备孜然粉及最后点缀用的香菜
3、豆腐沥干水分双面煎至金黄
4、上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）姜蓉也不要减哟，姜蓉跟豆腐味很合的。
5、装盘，最后点缀香菜。整块豆腐干一起送进嘴里，复合型的香味很是下酒。喜欢吃辣的人也是可以洒辣椒粉的，跟烧烤手法一致。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清洁肠胃、治疗高血压等功效；可与三文鱼、绿茶、薄荷搭配；与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、促消化、发汗透疹等功效；可与黄豆、虾、羊骨搭配；与猪里脊肉、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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