鲜肉小馄饨的热量/卡路里_鲜肉小馄饨的做法

1、准备材料。
2、猪肉馅中加入：黄酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、生姜粉适量搅拌均匀。分次加入冷的白开水，用筷子顺同一方向画圈搅拌，水分完全吸收再加下一次。肉馅吸足水分，体积会膨胀、有粘稠感，加入适量色拉油、葱花搅拌均匀。
3、取一张馄饨皮，尖角相对，适量肉馅放在皮子中间。
4、一个尖角边向内折过来包住肉馅。
5、左右两尖角向中间折过来。
6、剩余尖角向上折，用手轻轻攥一下。
7、包好两人份的馄饨。
8、鸡蛋一个大三，加适量盐调味，黄酒去腥。两张海苔剪成丝。香葱切碎爆葱油。
9、蛋液煎成蛋皮，切成丝。
10、炒锅中水烧开下入馄饨，水沸腾后加入少许冷水，水再次沸腾，略煮至馄饨浮起就熟了。
11、煮馄饨的时间里，生抽、盐、香油、白胡椒粉放在汤碗中备用。
12、馄饨带水一起捞起放在碗中，加入蛋皮丝、海苔丝、适量葱油即可。

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；可与柿子、冬笋、鸡蛋搭配；与豆类、香菜、鸭梨相克，同食可能会引起不适；

馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、除热、养胃等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与圆生菜、生菜、小米面搭配；与鹅蛋、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；

海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、通阳、减肥等功效；

鲜肉小馄饨的热量和减肥功效