| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 杏仁酥热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡,相当于抛光地板344分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材。
2、用料理机将杏仁肉打碎。
3、倒入50克橄榄油（或色拉油）。
4、加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。
5、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。
6、倒入打碎的杏仁粉。
7、拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。
8、称量，22克一份。
9、揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。
10、给每一个饼坯刷上一层全蛋液。
11、放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。
12、最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。
13、几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防癌等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、调整胃肠道等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米、桂圆、辣椒搭配；与鹅、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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