| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 顽兔豆沙面包热量/卡路里1372千卡 | |||
 热量1372千卡,相当于倒垃圾549分钟消耗的热量150 | |||||
1、除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
2、面团发至两倍大，基础发酵结束。
3、将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。
4、将松弛的45克的面团擀成圆形。
5、翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。
6、取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。
7、由上而下卷起。
8、将7搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。
9、将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。
10、入预热180度的烤箱，中层15分钟。
11、放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、促进伤口愈合等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、防治近视、预防便秘等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与酒、醋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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