| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 炒粉丝热量/卡路里1026千卡 | |||

1、粉丝、干香菇提前用水泡软。

2、香肠、胡萝卜、四季豆、洋葱、卷心菜、干香菇切成细丝。

3、热锅加入植物油,先放入洋葱和香肠炒香,再加入其余的食材一起翻炒。

4、放入泡软的粉丝,加适量水,焖煮5分钟。

5、鸡蛋加入盐、料酒和少许清水打散,放不粘锅摊成蛋皮。

6、蛋皮切丝。

7、蛋丝放入炒锅中,加盐、料酒、生抽、葱花、鸡精一起调味,关火出锅。
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有安养精神、调和脏腑、增进食欲等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有预防高血压、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与薏米、带鱼、芹菜搭配;与河蟹、鹌鹑肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与菠菜、圆白菜、卷心菜搭配;与辣椒、猕猴桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、抗癌、防癌等功效;可与辣椒、木耳、西红柿搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
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