| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 泡菜鳕鱼热量/卡路里332千卡 | |||

1、准备好材料,冰冻的银鳕鱼要先解冻好。

2、鳕鱼先用盐、胡椒粉、料酒腌制几分钟。

3、用厨房纸给鳕鱼沥下水份,放锅里两面各煎2分钟捞出备用。

4、起油锅,姜葱蒜爆香后放入泡菜炒一分钟左右。

5、加一大碗清水,下入金针菇。

6、加适量料酒、盐、生抽、大酱。

7、放入鳕鱼,盖上盖水开再烧2分钟。

8、最后加点鸡精、撒上香菜即可。
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、预防高血压、补血等功效;可与西兰花、姜、豆腐搭配;与红酒、香肠相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效;可与油菜、鸡肉、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
泡菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、提高免疫力等功效;与青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
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