秘汁菠菜的热量和减肥功效

1、准备葱、姜、蒜，蒜瓣拍扁

2、放到锅里，再加入半小碗植物油和花椒大料，开小火熬料油，待锅里材料变黄，把孜然粒放小漏勺里

3、炒勺倾斜，装好孜然的漏勺浸在油里，小火接着熬，（孜然粒放漏勺里，是因为孜然粒小，不好捞），锅里材料焦黄，即可关火，控出漏勺里的油，把孜然倒掉

4、捞出锅里的所有材料不要，倒出料油晾凉备用

5、菠菜摘洗干净，待锅里的水开后，加入少许盐和几滴植物油，放入菠菜焯水

6、菠菜焯好后捞出，放到凉水盆里冷却

7、菠菜攥去水分，切小段

8、切完段后再攥一下水放盆里（别太干），抓散，加入蒜末，料油、盐、生抽、米醋、鸡精拌匀

9、拌好的菠菜

10、装盘，上边切少许胡萝卜丝点缀