鱼香肉丝的热量/卡路里_鱼香肉丝的做法

1、腌肉料——小苏打2克、盐、味精、糖少许，这个没定量，根据每个人的口味（猪妈的比例是：盐3克、味精1克、糖2克）亲们可以参考一下——加入两勺清水，搅拌匀
2、将腌肉料倒入切好的里脊肉丝中，加入1.5勺干淀粉后再次加入2勺清水——猪妈用的是玉米淀粉，红薯淀粉也可以但是一粒一粒的不容易化开。
3、顺着一个方向搅拌，直至调制的腌肉料完全渗入肉丝中——有个小窍门，用手捏捏有点粘手基本就OK了
4、碗汁：生抽1.5勺、醋1.5勺、糖1勺、料酒1勺、老抽1/3勺、水2勺
5、香葱：切成3厘米的段、蒜：切片、姜：切末、（葱姜蒜比例1.5:1:1）、蒜薹切4厘米段、胡萝卜切细丝、木耳提前2小时温水泡开切宽丝、欠水：1勺淀粉+5勺清水、剁椒3勺
6、6勺食用油，5成热放入3勺剁椒，
7、小火煸香，加一小勺料酒煸出红油后
8、放入配好的蒜姜和1/2的葱大火翻炒
9、放入蒜薹，炒制7成热
10、放入腌制好的肉丝，翻炒肉丝分开，烹入调好的碗汁和1勺耗油翻炒
11、再放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒1分钟
12、放水淀粉，汁水收浓。出锅前撒上另一半香葱。麻油。
13、色泽红润
14、鲜香适口

猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴、补肾气等功效；可与鸡腿菇、大白菜、圆茄子搭配；与红螺、牛里脊、海螺相克，同食可能会引起不适；

蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有补虚、预防冠心病、活血等功效；可与黄鱼、木耳、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、利尿等功效；可与豆浆、西兰花、蜂蜜搭配；与西红柿、柠檬、白酒相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、活血、减肥等功效；可与竹笋、荸荠、鲫鱼搭配；与麦冬、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解表、抗菌等功效；

鱼香肉丝的热量和减肥功效