| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 9千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 香煎辣豆腐热量/卡路里465千卡 | |||

1、北豆腐切成1厘米厚2.5厘米见方的块,均匀的撒上食盐腌制十分钟。

2、不粘锅倒入少许食用油,待油温五成热下入豆腐块。

3、两面煎成金黄色,盛出另起锅。

4、香葱、青辣椒切丁,红辣椒切碎。

5、锅内少许油,放入肉末、红辣椒、青辣椒丁和香葱煸炒,再烹入料酒,稍稍煸炒后将淀粉和鸡精兑的碗汁勾芡,倒入码好盘子的豆腐上。

6、即可下饭,又可佐酒的开胃香煎辣豆腐就做好了。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降血压、生津止渴、补中益气等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、增强食欲等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、帮助消化、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、羊排、基围虾搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、胃肠胀气、促进消化等功效;可与鸡翅、苦瓜、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、补虚、润燥等功效;可与小白菜、茄子、柿子搭配;与黄豆、菠菜、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
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