| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 巧克力蛋卷热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡,相当于焊接190分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料集合
2、蛋黄加入20克白糖搅拌好
3、黑巧克力加入玉米油加热至溶化
4、巧克力油倒入蛋黄糊中
5、加入牛奶
6、再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉
7、搅拌至无颗粒
8、蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角
9、将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀
10、将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中
11、上下翻拌均匀
12、倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟
13、烤好后马上卷起来
14、放凉后冷藏半小时定型
15、切块
16、第一次做，比较满意
17、很好吃！
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、百合、苋菜搭配；与鹅肉、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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