| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 泰式咖哩蟹热量/卡路里878千卡 | |||

1、梭子蟹清洗干净后斩件,加入少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀,腌制15分钟。腌好后,蟹切口部位沾生粉上,锅里倒入较多的油,把沾过生粉的蟹块放入油锅中炸至金黄色

2、螃蟹炸好后盛出,锅内留底油,倒入鸡蛋液炒熟

3、鸡蛋炒熟后盛出备用,锅内留底油,放入姜片、葱段、洋葱粒翻炒

4、洋葱炒出香味后,放入咖哩炒出香味

5、倒入事先炸好的螃蟹、鸡蛋翻炒

6、锅内倒入椰奶,椰奶量以刚淹到螃蟹为好,开大火煮至椰奶开始收汁就可关火出锅了
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热解毒、滋补解毒、提高免疫力等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与柿子、土豆、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与辣椒、圆生菜、明虾搭配;与茶叶、地瓜、豆奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、预防高血压、延缓衰老等功效;可与玉米、猪骨、五花肉搭配;与小龙虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
椰奶的热量187千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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