| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉片 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 家常烧茄子热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于有氧操110分钟消耗的热量280 | |||||
1、茄子，洗净，切菱形块，加入少许盐，拌匀。
2、拌匀后，放置半小时，会出一些水。
3、将茄子里的水份挤出，待用。
4、锅内加15克油，蒜片和辣椒烹香。
5、倒入猪肉片，翻炒至变色，加入少许甜面酱。
6、加1克盐，翻炒至酱汁将肉片全部包裹。
7、倒入茄子，炒5分钟，加入5克酱油，1克盐，翻拌均匀至茄子炒软，即可出锅。
8、以前炒茄子，放好多油，最后还糊锅。现在放的油少了，做了来却是香喷喷的。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有清热解暑、益肝、抗衰老等功效；可与苦瓜、羊排、五花肉搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉片的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、生津液等功效；可与圆白菜、大蒜、蕨菜搭配；与鸭梨、雪花梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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